4 Resep Cara membuat Cilor Aneka Rasa Enak Gurih Empuk


Rahasia cara membuat cilor jajanan anak sd dan aneka resep aci telur. Hari-hari ini anak-anak dirumah memang lagi ketagihan aneka makanan olahann dari tepung tapioka. Cemilan ini dinamakan cilor, dan merupakan singkatan dari aci telur, seperti cemilan yang lain, cara pembuatan cilor ini juga sangat mudah dan simple. Simak bahan dan rahasia aci telor Bandung empuk dan sangat cocok ditemani dengan makaroni.

Seperti cara membuat cimol basah, cemilan cilor ini juga menggunakan bahan dasar tepung tapioka, walaupun dari namanya seperti bahan utamanya aci. Bahkan kunci resep untuk membuat cilor Bandung yang enak dan lezat juga ada perbandingannya antara tepung aci dan terigu.

Tips Rahasia Cara Membuat Cilor Yang Empuk dan Kenyal

cara membuat cilor Bandung
Supaya menjadikan cilor ini empuk, maka untuk tepung terigunya lebih diperbanyak dibanding dengan tepung aci-nya. Mungkin sekitar 60% tepung terigu dan 40% tepung aci, sedangkan jika ingin lebih kenyal maka sebaliknya tepung aci diperbanyak dari tepung terigu. Akan tetapi menurut kami, resep cilor ini sangat pas jika perbandingannya sama, yakni 50% tepung aci, dan 50% tepung terigu.

Selain perbandingan tepung diatas, tips lain yang terpenting supaya menghasilkan cilor yang empuk dan kenyal yakni air yang digunakan, untuk air yang digunakan diharuskan menggunakan air yang benar-benar panas/ mendidih. Untuk mengaduknya dikarenakan air yang panas, teman-teman dapat menggunakan sendok kayu, nah begitu sudah mulai hangat teman-teman bisa menguleni menggunakan tangan. Akan tetapi harap diingat, jangan terlalu lama menguleni-nya, hal ini menghindari agar tepung tidak terlalu alot. Untuk lebih jelasnya, silahkan simak cara membuat cilor Bandung dibawah ini.

Baca juga: 4 Resep Ayam Pop Spesial RM Padang dan Sambalnya

1. Resep Cilor Bandung

Cilor yang sederhana dan simple ini ternyata juga sangat cocok lho buat cemilan sehari-hari bersama keluarga. Selain itu cara pembuatannya juga tidak terlalu merepotkan, dan juga tak banyak bahan, kudapan unik dari tepung tapioka dapat disajika untuk menemani saat senggang bersama.

cilor bandung mantap
Bahan-bahan cilor
  • Tepung tapioka 100 gram
  • Tepung terigu atau tepung sagi 100 gram
  • Telur 2 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam ½ sendok makan
  • Air yang sudah direbus secukupnya, kurang lebih 150 ml
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula pasir ¼ sendok makan
  • Bubuk cabai, bubuk keju, bubuk balado dan aneka topping bubuk lainnya sesuai selera

Cara membuat cilor

  1. Ambil wadah dan tuang aneka tepung bersama gula pasir, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula kayu hingga rata.
  3. Setelah agak hangat aduk-aduk sebentar menggunakan tangan hingga benar-benar kalis.
  4. Siapkan panci kemudian tuangkan air bersih dan masak hingga mendidih
  5. Sambil menunggu, ambil adonan cilor kemudian bentuk dan ulangi sampai habis.
  6. Beri air panas sedikit minyak kemudian masukkan potongan cilor yang sudah siap.
  7. Setelah matang dan mengapung, kemudian angkat dan tiriskan sebentar.
  8. Siapkan wajan kemudian panaskan dan goreng cilor hingga berubah warna.
  9. Setelah berubah warna tuangkan telur yang sudah dikocok kemudian aduk-aduk sesekali hingga matang.
  10. Tunggu hingga matang dan angkat
  11. Cilor sudah siap untuk dihidangkan, jangan lupa taburi bubuk keju, bubuk gurih dan topping sesuai selera.

2. Resep cilor tusuk

Saat ini kupadan, memang lagi banyak disukai dikalangan anak-anak dan remaja. Beda dengan resep diatas, cara membuat cilor tusuk ini tidak menggunakan topping bubuk instan. Untuk kali ini kita menggunakan tusuk sate yang tebal supaya lebih mudah dipegang, selain itu tusuk ini juga membuat cilor lebih menari dan pastinya disukai anak-anak.

resep cilor tusuk
Bahan cilor tusuk
  • Tepung tapioka 10 sendok makan
  • Tepung terigu 3 sendok makan
  • Daun bawang secukupnya 1 batang
  • Bawang putih 2 siung
  • Ebi 1 sendok teh
  • Kaldu instan rasa ayam 1 bungkus kecil
  • Telur ayam 1 butir
  • Air panas secukupnya
  • Minyak goreng dan tusuk lidi atau tusuk sate
Cara membuat cilor tusuk
  1. Pertama haluskan bawang putih dengan ebi kemudian sisihkan.
  2. Ambil wadah kemudian masukkan tepung tapioka dan tepung terigu dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan irisan daung bawang dan kaldu instan bersama bawang putih dan ebi yang sudah dihaluskan tadi.
  4. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk dengan sendok kayu sampai bisa dibentuk.
  5. Siapkan air dan masak sampai mendidih.
  6. Sembari menunggu air mendidih, bentuk adonan cilor sesuai selera dan jangan terlalu besar.
  7. Setelah air mendidih, tuangkan minyak goreng sedikit dan adonan cilor yang sudah dibentuk tadi.
  8. Masak hingga adonan matang dan mengapung kemudian angkat dan tiriskan sebentar.
  9. Ambil tusuk sate yang sudah disiapkan kemudian masukkan cilok tadi 3-5 pcs dan ulangi hingga habis.
  10. Siapkan wajan, masukkan minyak dan panaskan, tunggu hingga panas.
  11. Kocok telur dan tambahkan sedikit garam, aduk-aduk hingga rata, gunakan wadah yang panjang ke atas, supaya cilor bisa tercampur sempurna dengan telur.
  12. Setelah minyak panas, goreng cilor yang sudah siap hingga berubah warna kuning kecoklatan.
  13. Jika sudah matang, angkat dan cilor siap disajikan bersama saus sambal.

Cilor maklor makaroni

Maklor singkatan dari makaroni telur, jadi resep cilor maklor ini dapat diartikan dengan cemilan cimol kekinian yang dibuat dari bahan aci telur dan tambahan makaroni. Tekstur makaroni yang lembut sangat pas dipadukan dengan aci dan telur yang gurih. Untuk menambah rasa teman-teman dapat menggunakan bumbu perasa siap saji, dan untuk bahan dan cara pembuatan cilor maklor bisa simak dibawah ini.

cilor makaroni spesial
Bahan-bahan
  • Tepung aci atau tapioka 100 gram
  • Tepung terigu 100 gram
  • Makaroni secukupnya atau kurang lebih 50 gram
  • Telur 2-3 butir
  • Bawang putih 1 siung
  • Merica ½ sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Bubuk perasa instan secukupnya
  • Air panas 150ml
  • Minyak goreng secukupnya
Cara membuat cilor maklor makaroni
  1. Pertama ambil air secukupnya kemudian rebus dan masak makaroni hingga matang dan sisihkan.
  2. Selanjutnya tuangkan air bersih yang sudah disiapkan kedalam panci dan masak hingga mendidih.
  3. Geprek bawang putih kemudian masukkan bersama garam dan berica bubuk lalu aduk-aduk sebentar hingga mendidih.
  4. Sembari menunggu, tuangkan campuran air kedalam wadah berisi campuran tepung dan aduk-aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
  5. Tunggu sebentar hingga agak hangat kemudian uleni sampai terasa ulet dan kelihatan bisa dibentuk.
  6. Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk sesuai selera.
  7. Siapkan panci dan tuangkan air bersih kemudian beri sedikit minyak goreng yang baru 1 sendok makan.
  8. Jika sudah mendidih, masukkan adonan cilor dan biarkan hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan supaya airnya habis.
  9. Ambil 2-3 butir telur kemudian aduk lepas, beri sedikit garam dan aduk merata.
  10. Siapkan wajan seperti cetakan kue, lalu beri minyak dan margarin secukupnya.
  11. Masukkan potongan cilor dan makaroni ke pan-nya kemudian tuang telur yang sudah dikocok.
  12. Masak cilor maklor hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.
  13. Beri bumbu perasa atau saus secukupnya, dan cilor siap untuk disajikan. 

Baca juga: 3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang

4. Cara membuat cilor gulung

Cilor gulung ini mungkin yang paling popular dan mudah ditemui di sekitar kita, sekilas mirip dengan cara telur gulung sebelumya. Balutan dari lilitan telur dan aci yang kenyal, menjadikan resep cilor gulung ini disukai anak-anak dan remaja. Untuk itu kita bisa membuat cemilan yang satu ini untuk anak-anak dirumah disaat libur.

cilor gulung enak
Untuk bahan dan cara pembuatan cilor gulung ini dapat menggunakan salah satu resep yang sudah dibahas diatas, bedanya yakni setelah dimasukkan kedalam tusukan, cimol dapat digoreng sebentar kemudian tuang teluar yang sudak dikocok, dan setelah itu gulung dengan telur supaya melekat. Setelah matang, cilor gulung sudah siap untuk disajikan bersama bumbu balado, saus sambal dan mayonise.

Kudapan aci gulung telur ini terlihat sederhana bukan?, akan tetapi jika sudah dicoba, resep cilor tusuk khas Bandung ini dapat menjadi salah satu cemilan favorite bersama keluarga. Apalagi cara pembuatannya dan bahan yang dibutuhkan sangat mudah dan bahkan sudah tersedia dirumah bukan. 

Untuk kudapan lainnya yang juga sederhana dan hits, kita bisa mencoba cara membuat martabak telur, resep cireng banyur, resep cilok dan aneka kuah yang membikin ketagihan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel