Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Pepaya Bumbu Spesial


Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Pepaya Bumbu Spesial Enak dan Lezat. Sayur lodeh pasti sudah banyak orang yang mencoba masakan ini, sayur odeh merupakan salah satu resep sayur mayor khas tradisional dan banyak terdapat di pulau Jawa. Sebenarnya sih tidak hanya dipulau Jawa, tetapi sayur lodeh ini sudah banyak kita jumpai di luar Jawa, diberbagai kota juga banyak yang menyediakan resep sayur lodeh, akan tetapi hal yang membedakan yakni penyajiannya dan juga bumbu sayur lodeh itu sendiri yang sudah disesuaikan dengan lidah setempat. Selain rasanya yang lezat dan memang unik dengan kuah kentalnya, cara masak sayur lodeh juga sangat sederhana dan simpel. Untuk itu sayur lodeh ini sangat pas menjadi menu resep masakan sehari-hari.

Sangat banyak aneka macam dari resep sayur lodeh ini yang bisa kita temukan dan dibuat dengan berbagai bahan. Contohnya resep sayur lodeh buah nangka yang masih utuh dan belum matang, bisa juga buah papaya muda, dan masih banyak kreasi resep dari sayur lodeh ini. Selain aneka macam sayur lodeh, cara masaknya-pun juga tidak baku, tergantung dari selera kreatifitas masing-masing. Nah kali ini kita akan memberikan cara membuat sayur lodeh papaya muda, tetapi rasanya juga tidak kalah dengan sayur lodeh pada umumnya. Tenang saja, untuk bumbu sayur lodeh yang digunakan sangatlah mudah ditemukan di dapur, langsung simak bahan dan caranya dibawah ini.

Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Pepaya Bumbu Spesial

Bahan-bahan sayur lodeh pepaya muda
  • Daging buah pepaya muda 1 buah 
  • Cabai merah atau cabai hijau secukupnya (cuci dan iris-iris)
  • Udang segar (buang kepala dan kulitnya) 100 gram
  • Santan cair 100 ml
  • Daging sapi segar 100 gram
  • Santan kental 0.1 liter
  • Daun salam 1 lembar
  • Lengkuas (digeprek atau dimemarkan) 2 cm


Bumbu sayur lodeh
  • Bawang merah ukuran sedang secukupnya
  • Bawang putih 3 siung
  • Gula merah secukupnya
  • Terasi 1 sendok kecil
  • Daun melinjo (kalau tidak ada tak masalah)
  • Garam secukupnya
  • Jagung muda potong-potong kecil
  • Biji petai jika suka 
  • Minyak goreng secukupnya


Cara membuat sayur lodeh pepaya muda
  1. Langkah pertam cuci daging sapi dan udang kemudian sisihkan
  2. Selanjutnya kupas papaya muda, kemudian potong dan iris bentuk persegi atau bisa sesuai selera.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan bumbu lainnya.
  4. Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan.
  5. Setelah minyak panas, masukkan resep bumbu lodeh tadi, kemudian aduk-aduk higga tercium bau harum.
  6. Masukkan laos atau lengkuas yang sudah digeprek bersama daun salam dan potongan daging sapi, aduk-aduk hingga merata.
  7. Masukkan santan cair bersama dengan potongan udang, dan juga irisan papaya muda tadi.
  8. Aduk-aduk kembali agar tercampur sempurna, dan masak hingga semua bahan hampir matang.
  9. Masukkan santan kental dan irisan cabai, kemudian aduk-aduk kembali. (Jangan sampai pecah ya santannya).
  10. Cicipi rasanya dan tambahkan garam, gula jika diperlukan.
  11. Aduk-aduk kembali dan angkat jika semua bahan sudah tercium bau harum, siap disajikan.


Bagaimana, ribet atau mudah cara membuat sayur lodeh pepaya muda? Bisa langsung dicoba ya teman-teman. Perpaduan kuah sayur mayor santan, kaldu daging, dan udang membuat sayur lodeh ini menjadi begitu istimewa, tentu saja teman-teman bisa juga menambahkan bahan lain sesuai selera. Akan tetapi pada dasarnya cara membuat sayur lodeh yang nikmat dan lezat yakni menggunakan cara masak diatas, paling hanyalah ditambahkan garam dan gula ataupun dikurangi saja. Untuk ide-ide resep sayur lainnya, silahkan teman-teman simak resep soto betawi, resep sop ayam, dan resep sambal goreng kentang.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel