Resep Cumi Asam Manis Lezat Serta Tips Memasaknya


Resep Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas. Negara Indonesia sudah terkenal akan salah satu penghasil budidaya laut terbesar di dunia, maka tidak heran karena hamper 2/3 wilayah negara kita berupa lautan. Untuk itu kita sebagai warga negara seharusnya ikut gemar mengkonsumsi hasil laut, salah satunya yakni cumi yang kali ini akan kita kombinasikan dengan bumbu manis. Buat teman-teman yang sudah bosan dengan masakan cumi goreng, saus padang maupun saur tiram, untuk kali ini resep masakan cumi asam manis dijamin bisa menambah koleksi resep seafood favorite keluarga. Untuk cara membuatnya juga tidak terlalu sulit kok, dan bahkan yang tidak hobi masak menjadi hobi karena sangat mudahnya dan rasanya juga sangat lezat, asal tahu tips cara mengolah cuminya.

Selain terkenal dari kelezatannya, daging cumi yang memiliki tekstur kenyal ini juga banyak mengadung gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Selain protein hewani-nya cukup tinggi, resep cumi asam manis ini juga mengandung banyak vitamin, zat besi, asam amino esensial, dan omega3.

Resep cumi asam manis enak empuk
Selain bumbu asam manis yang memberikan aroma khas dari resep masakan ini, pengolahan daging cumi ini sendiri juga perlu diperhatikan. Kadang kala kita pernah membeli masakan cumi asam manis, akan tetapi masih tercium aroma yang amis buka? Atau pada saat kita memasak cumi saus tiram atau cumi goreng tepung aroma khas dari cuminya masih menempel. Untuk itu perhatikan tips cara mengatasi hal ini yakni sebelum membuat resep cumi asam manis, cuci daging cumi dengan bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis kemudian diamkan beberapa agar air jeruk nipis meresap dan bau amis dari cumi hilang. Untuk bahan-bahan dan cara membuatnya, langsung simak dibawah ini.

Bahan-bahan cumi asam manis
  • Cumi segar ½ kg
  • Air jeruk nipis secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Serai 2 batang
  • Garam secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya


Bahan untuk bumbu cumi asam manis
  • Bawang merah 10 butir (kupas kulitnya kemudian cincang halus)
  • Bwang bombay 1 butir (kupas kulitnya lalu iris memanjang kecil)
  • Jahe ukuran sedang kurang lebih ukuran 0.5 cm (geprek)
  • Bawang putih ukuran sedang 2 siung (haluskan)
  • Tomat segar 1 buah (cuci lalu potong-potong)
  • Cabai merah besar secukupnya (iris-iris kecil)
  • Cabai rawit secukupnya (iris-iris kecil)
  • Saus sambal jika suka
  • Kecap secukupnya
  • Daun bawang 1 batang (cuci lalu Rajang)


Cara membuat cumi asam manis
  1. Pertama kita bersihkan cumi dari kulit luarnya, lalu potong-potong sesuai selera dan cuci berih dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
  2. Tuangkan air jeruk ke cumi tadi, lalu lumuri cumi hingga merata. (Hal ini untuk menghilangkan bau amis yang masih nempel)
  3. Setealah didiamkan kurang lebih 13 menit, lebih baik taruh di lemari pendingin supaya suhunya terjaga tetap dingin, kemudian cuci bersih lagi dan tiriskan. Biasanya kalau tidak dicuci 2x nanti bisa sedikit pahit.
  4. Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu masukkan minyak goreng secukupnya.
  5. Masukkan bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun bawang, tomat, batang serai, cabai rawit, dan jahe. Kemudian aduk-aduk hingga tercium bau harus dari tumisannya.
  6. Masukkan daging cumi tadi bersama saus pedas, kecap manis, garam, dan gula pasir, lalu aduk-aduk sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna.
  7. Tuang air sedikit saja, kemudian aduk-aduk kembali hingga semua bahan matang, jangan lama-lama cukup sekitar 10 menita saja, agar daging cumi tidak terlalu keras.
  8. Cicipi dahulu dan tambahkan gula, garam, atau kecap jika diperlukan, lalu aduk-aduk kembali.
  9. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor dan angkat kemudian taruh di piring sajian.


Resep cumi menggunakan bumbu asam manis diatas menjadikan citarasanya memang sedikit pedas. Jika teman-teman tidak terlalu suka pedas, untuk penggunaan buah cabaina bisa dikurangi. Sedangkan untuk membuat resep cumi asam manis diatas tidak membutuhkan banyak waktu, ya kurang lebih 10-15 menit saja sudah tercipta hidangan spesial untuk keluarga. Untuk ide-ide masakan seafood lainnya, silahkan simak cara membuat udang saus padang yang lezat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel