Resep Sate Kambing Solo Khas Empuk Bumbu Kecap Bikin Ketagihan

Resepcaramemasak.com Resep Sate Kambing Khas Solo, soto kambing solo merupakan salah satu kekayaan kuliner bakaran khas Jawa Tengah, berbeda dengan sate kambing Madura yang biasanya menggunakan bumbu kacang, untuk sate solo ini lebih praktis karena hanya mengunakan kecap manis kental. Walaupun begitu untuk citarasa dan kelezatan kuliner solo ini tidak kalah enak dan lezat lho. Apalagi kalau menggunakan daging kambing muda yang notabene memang lebih empuk, dan untuk kunci kelezatan resep sate kambing solo ini terletak pada bumbu satenya, yakni sebelum dibakar, daging kambing diberi bumbu sate terlebih dahulu supaya harum dan meresap ke daging.


Bahan sate
  • Daging kambing muda segar 1kg
  • Tusuk sate secukupnya
  • Daun papaya dan parutan nanas secukupnya
  • Air bersih secukupnya
Bahan sate kambing solo
  • Kemiri 10pcs
  • Bawang putih ukuran sedang 10 siung
  • Asam jawa 1 sendok makan
  • Ketumbar 1 sendok makan
  • Garam sesuai selera
  • Gula merah ¼ kg, diiris halus
Bahan pelengkap
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Kecap manis
  • Tomat segar, potong-potong menjadi beberapa bagian
  • Kol segar, pisahkan helainnya
  • Bawang merah, kupas dan iris-iris
Cara membuat sate kambing
  • Pertama bungkus daging kambing dengan daun papaya kurang lebih setengah jam.
  • Setelah itu potong daging kambing sesuai selera, dan sisihkan
  • Masukkan potongan daging kambing tadi ke tusuk satenya dengan rapi, lakukan hingga daging habis.
  • Ambil bawang putih dan bumbu sate lainnya, uleh sampai halus, lalu pindah ke piring yang agak besar dan beri sedikit air sambil diaduk-aduk hingga rata.
  • Ambil satenya kemudian gulirkan diatas larutan bumbu hingga rata, dan diamkan kurang lebih 15-20 menit supaya meresap.
  • Siapkan arang kayu dan panggangan bakaran satenya.
  • Bakar sate yang sudah siap diatas bara api hingga matang dan aromanya tercium.
  • Setelah sate kambing matang, tata dengan rapi diatas piring saji.
  • Beri beberapa potongan seperti tomat, irisan cabai, bawang merah dan kol, diatasnya.
  • Sirami dan tuang kecap manis secukupnya dan sate siap untuk dihidangkan.

Sekian untuk reset sate kambil Solo spesial, untuk ide-ide resep masakan lainnya, selalu ikuti update resep-resep terbaru lainnya di resepcaramemasak.com

Belum ada Komentar untuk "Resep Sate Kambing Solo Khas Empuk Bumbu Kecap Bikin Ketagihan"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel